Après San Pedro en 2024, la ville de Bouaké a vibré au rythme des arts culinaires à l’occasion de la 3ᵉ édition du Festival de la Cuisine Ivoirienne. L’événement s’est tenu les vendredi 12 et samedi 13 juin 2025, au Stade de la Paix, sous le thème : « À la découverte des saveurs d’ici et d’ailleurs ».
Organisé par la Direction générale de l’industrie touristique et de l’hôtellerie, sous l’égide du ministère du Tourisme et des Loisirs, ce festival s’inscrit dans le cadre de la stratégie nationale « Sublime Côte d’Ivoire », pilotée par le gouvernement. Une stratégie qui vise à faire de la gastronomie ivoirienne un pilier du développement touristique et économique du pays.
Selon le directeur général de l’industrie touristique et de l’hôtellerie, Dr Fagama Klo, l’événement a pour ambition de « positionner durablement la Côte d’Ivoire parmi les grandes destinations touristiques du continent africain, en valorisant son patrimoine culinaire comme levier de rayonnement culturel et d’attractivité internationale ».
Présent à la cérémonie de clôture, le ministre du Tourisme et des Loisirs, Siandou Fofana, a salué la réussite de cette édition, mettant en avant la richesse et la diversité de la cuisine ivoirienne :
« Ce festival, institué en 2023, ambitionne d’élever notre cuisine, multiple, savoureuse et enracinée, au rang de gastronomie. Une gastronomie capable de captiver, de rassembler et surtout, d’inspirer », a-t-il déclaré.
Le ministre a ajouté que le thème de cette année « célèbre à la fois la richesse de notre terroir et l’ouverture féconde au dialogue des cultures ». Il a également encouragé les jeunes et professionnels du secteur à s’investir pleinement dans ce métier :
« Je vous invite à prendre ce métier au sérieux afin de mieux vendre la Côte d’Ivoire à l’extérieur ».
Deux grands lauréats pour sublimer les mets ivoiriens
Cette 3ᵉ édition a réuni vingt-six compétiteurs issus des treize régions touristiques du pays, chacun venu représenter les spécialités culinaires de sa localité avec des produits essentiellement bio.
Dans la catégorie cuisine traditionnelle, c’est Abran Brinwa Marguerite, épouse Tano, représentant la région de l’Indénié-Djuablin, qui a remporté le premier prix.
Quant à la catégorie cuisine moderne, le trophée a été décerné à Kadja Ehilé Hugues, jeune talent originaire du Gbêkê.
« Je suis très heureux pour ce prix. Nous avons misé sur des produits de nos forêts : la perdrix et le vin de palme, une boisson locale. Je pense que c’était ma force. Ce prix est une fierté pour moi et pour toute la population de Bouaké », a-t-il confié.
Les premiers de chaque catégorie sont repartis chacun avec la somme de deux millions de francs CFA, ainsi que des gadgets et des trophées.
Un événement salué par les autorités locales
Les autorités administratives, politiques et coutumières de Bouaké, fortement mobilisées pour l’occasion, ont salué l’initiative du ministère du Tourisme et des Loisirs. Pour elles, ce festival est une vitrine exceptionnelle pour la promotion du patrimoine gastronomique ivoirien, mais aussi un espace d’expression des savoir-faire locaux en matière de cuisine.
Nambacéré Joël
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